推荐多少道待客好菜,每次做友人都称赞我为大厨!

机电学院浏览次数:  发布时间:2019-03-07

家常豆腐

调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;

豆苗虾仁

主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)青蒜(50克)

7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜跟香油,装入盘内,即可。

【食材】猪蹄2个,葱30克,芸豆(白)200克,姜20克,八角2颗,花椒1勺,香叶3片,白酒20毫升,红油辣椒2勺,醋1勺,酱油1勺

盐1小匙、鸡粉2小匙、米酒1大匙、水100cc、香油适量

3. 大蒜切成2厘米的段;

3.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、作法1的红辣椒片爆香。

1、猪蹄洗净剁小块;芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时。

4、用酱油,醋,红油辣椒,葱花调配出一碗蘸水,猪蹄可能蘸其食用,酸辣解腻,别有一番风味。

大豆苗400克、虾仁200克、蒜末1大匙、红辣椒2条

老妈蹄花

5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;

4. 豆瓣辣酱要剁碎;

2、锅中加入足量冷水放入猪蹄跟花椒,八角,香叶后开火为猪蹄汆水去腥;汆水后捞出。

【做法】

3、砂锅放入猪蹄,参加足量的清水,加入姜片,葱,盐,白酒,小火慢炖3小时左右,直到猪蹄跟芸豆软烂即可

制作

4.再加入所有调味料与作法1的大豆苗与作法2的虾仁,以大火快炒均匀即可。

2. 猪肉剁成末;家常豆腐

1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;

1.大豆苗摘成约6公分的段状放入沸水中汆烫至软;红辣椒切片,备用。

2.虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。